|
|
Lasagne Van Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
90 gr. boter, 600 gr. gesneden boerenkool, zout, peper, 40 gr. bloem, 5 dl. volle melk, 150 gr. mascarpone, 150-200 gr. geraspte pecorino, nootmuskaat, ca. 16 lasagnevellen, 2-3 theel. tijm, ca. 20 plakjes ontbijtspek
Voorbereiding:
Verhit 40 gr. boter en bak hierin de boerenkool ca. 10 min. onder regelmatig omscheppen. Breng de kool op smaak met zout en peper. Verhit 50 gr. boter, roer er de bloem door en warm dit 1 min. mee. Schenk de melk erbij, roer het tot een gladde saus ontstaat en laat de ca. 5 min. koken. Roer de mascarpone en 100 gr. pecorino door de saus. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de helft van de saus door de boerenkool. Kook de lasagnevellen volgens de aanwijzingen op de verpakk
Bereidingswijze:
Leg een laag lasagnevellen op de bodem van de schaal en verdeel hierover 1/3 van het boerenkoolmengsel, wat tijm, 1/3 van het spek, lasagnevellen en herhaal dit tot alles op is. Eindig met een laag lasagnevellen en schenk de rest van de saus hierover. Strooi er 50 gr. pecorino over. Bak de lasagne 35-45 min. in de oven.
|
|
|